Introduction
Les pâtes crémeuses au poulet et chorizo sont un plat riche en saveurs qui allie la douceur du poulet, le piquant du chorizo et une sauce crémeuse onctueuse. Faciles à préparer, ces pâtes sont idéales pour les soirées où vous souhaitez un repas réconfortant et gourmand sans passer des heures en cuisine.
Le mélange des épices du chorizo et de la texture tendre du poulet crée une harmonie parfaite, tandis que les pâtes absorbent cette sauce délicieuse. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, ce plat est un véritable succès à chaque fois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveurs intenses : Le chorizo apporte une profondeur épicée irrésistible.
- Facile et rapide : Préparation en moins de 30 minutes.
- Repas complet : Une combinaison parfaite de protéines, glucides et sauce riche.
- Personnalisable : Ajoutez des légumes ou ajustez les épices selon vos goûts.
- Parfait pour toutes les occasions : Idéal pour un dîner rapide ou un repas raffiné.
Ingrédients
- Pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- Filets de poulet (coupés en morceaux)
- Chorizo (tranché ou en morceaux)
- Crème fraîche ou crème épaisse
- Tomates en dés (en conserve ou fraîches)
- Bouillon de poulet
- Ail (émincé)
- Oignons (hachés)
- Paprika fumé
- Piment doux ou de Cayenne (optionnel, pour plus de piquant)
- Huile d’olive
- Fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- Persil frais (haché, pour la garniture)
- Sel
- Poivre noir
Variations
- Sans crème : Remplacez la crème par du yaourt grec pour une option plus légère.
- Avec légumes : Ajoutez des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de couleur.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet et le chorizo par du tofu fumé ou des légumes rôtis.
- Pâtes différentes : Essayez avec des pâtes complètes ou sans gluten selon vos préférences.
- Plus épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge ou une touche de sauce piquante.
Comment préparer la recette
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez en conservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparer le chorizo et le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de chorizo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika fumé, puis faites-les dorer. Retirez-les et réservez avec le chorizo.
Étape 3 : Préparer la sauce
Dans la poêle, ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Incorporez les tomates en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet et laissez réduire légèrement. Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 4 : Mélanger et cuire
Remettez le poulet et le chorizo dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
Étape 5 : Garnir et servir
Incorporez le fromage râpé, mélangez rapidement, puis servez chaud, garni de persil frais haché.
Conseils pour réussir la recette
- Utilisez un chorizo de qualité pour un goût optimal.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir.
- Ne cuisez pas trop le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
- Pour une sauce plus riche, ajoutez une touche de beurre à la fin de la cuisson.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse et des saveurs intenses.
Comment servir
Servez ces pâtes crémeuses au poulet et chorizo avec une salade verte légère ou un pain à l’ail pour un repas complet. Accompagnez d’un verre de vin rouge ou blanc pour sublimer les saveurs.
Préparation à l’avance et conservation
Conservation des restes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffage
Réchauffez à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème ou d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.
Congélation
Ce plat peut être congelé, mais il est préférable d’ajouter la crème après décongélation pour préserver la texture de la sauce.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, la dinde ou le porc fonctionnent très bien dans cette recette.
2. Puis-je remplacer la crème par autre chose ?
Oui, le yaourt grec ou du lait de coco sont de bonnes alternatives.
3. Est-ce que je peux utiliser des pâtes longues ?
Oui, les spaghettis ou tagliatelles conviennent parfaitement.
4. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais réchauffez-le doucement pour conserver la texture crémeuse.
5. Quels légumes se marient bien avec cette recette ?
Les poivrons, les épinards et les courgettes sont d’excellents choix.
6. Puis-je utiliser du chorizo doux au lieu de fort ?
Oui, le chorizo doux fonctionne tout aussi bien si vous préférez des saveurs moins épicées.
7. Est-ce que je peux rendre ce plat sans produits laitiers ?
Oui, utilisez une crème végétalienne et un fromage sans lactose.
8. Quelle est la meilleure variété de fromage à utiliser ?
Le parmesan ou le pecorino ajoutent une saveur riche et salée idéale.
9. Combien de temps ce plat se conserve-t-il ?
2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
10. Puis-je utiliser du riz au lieu des pâtes ?
Oui, le riz peut être une excellente alternative pour une version différente.
Conclusion
Les pâtes crémeuses au poulet et chorizo sont un plat riche et savoureux qui combine des textures et des saveurs parfaitement équilibrées. Faciles à préparer et toujours impressionnantes, elles deviendront vite un favori de votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour un repas réconfortant et plein de caractère !