Le cheesecake Oreo est un dessert irrésistible qui marie la douceur onctueuse du cheesecake avec le goût unique et croquant des biscuits Oreo. Avec sa croûte sablée, sa garniture crémeuse parsemée de morceaux d’Oreo et son décor élégant, ce gâteau est parfait pour les amateurs de gourmandise. Idéal pour toutes les occasions, il impressionne autant par son apparence que par son goût.
Cette recette est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou une simple envie de douceur, le cheesecake Oreo saura conquérir tous les palais.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : Des étapes simples pour un dessert spectaculaire.
- Textures variées : Une croûte croustillante, une garniture crémeuse et des morceaux croquants.
- Polyvalent : Idéal pour les grandes occasions ou un dessert en semaine.
- Saveur gourmande : Les biscuits Oreo apportent une touche chocolatée irrésistible.
- Personnalisable : Ajoutez une touche personnelle avec des toppings ou des variations.
Ingrédients
Pour la croûte
- Biscuits Oreo
- Beurre fondu
Pour la garniture
- Fromage à la crème
- Sucre blanc
- Extrait de vanille
- Œufs
- Crème fraîche épaisse
- Biscuits Oreo émiettés
Pour le décor
- Crème chantilly
- Biscuits Oreo entiers ou émiettés
Variantes
- Sans cuisson : Préparez une version sans cuisson avec du fromage à la crème fouetté et de la gélatine.
- Sans gluten : Utilisez des Oreos sans gluten pour une version adaptée.
- Double chocolat : Ajoutez du cacao dans la garniture pour intensifier le goût chocolaté.
- Fruits frais : Ajoutez des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
- Base différente : Remplacez les Oreo par des spéculoos ou des biscuits Graham.
Comment préparer le Cheesecake Oreo
Étape 1 : Préparez la croûte
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Émiettez les biscuits Oreo dans un mixeur ou avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes avec le beurre fondu.
- Pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 2 : Préparez la garniture
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la crème fraîche et les morceaux d’Oreo émiettés.
Étape 3 : Assemblez et faites cuire
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Faites cuire au four à 160 °C (320 °F) pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre soit légèrement tremblotant.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dedans avec la porte entrouverte.
Étape 4 : Refroidissement et décoration
- Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Décorez avec de la crème chantilly et des Oreos entiers ou émiettés avant de servir.
Conseils pour réussir la recette
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une garniture homogène.
- Ne battez pas trop la garniture après l’ajout des œufs pour éviter les fissures.
- Pour un démoulage facile, tapissez le moule de papier sulfurisé ou utilisez un moule à charnière.
- Laissez refroidir le cheesecake lentement pour éviter qu’il ne craque.
- Servez bien frais pour une texture optimale.
Comment servir
- Servez le cheesecake Oreo tel quel ou accompagné d’un coulis de chocolat ou de caramel.
- Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche de fraîcheur.
- Proposez un café ou un cappuccino en accompagnement pour un duo parfait.
Préparation à l’avance et conservation
Conserver les restes
Placez le cheesecake au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve jusqu’à 4 jours.
Congélation
Le cheesecake peut être congelé. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire et du papier aluminium. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Préparation à l’avance
Préparez le cheesecake la veille pour qu’il ait le temps de bien refroidir et que les saveurs se développent.
FAQs
- Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Oui, les spéculoos ou biscuits Graham sont d’excellentes alternatives. - Comment éviter que le cheesecake ne craque ?
Laissez-le refroidir lentement dans le four éteint et ne le battez pas trop après avoir ajouté les œufs. - Puis-je préparer cette recette sans four ?
Oui, une version sans cuisson est possible avec de la gélatine ou un stabilisateur. - Quels Oreos utiliser ?
Les Oreos classiques sont parfaits, mais vous pouvez essayer des versions aromatisées pour varier les saveurs. - Le cheesecake doit-il être servi froid ?
Oui, il est meilleur bien frais, ce qui permet à la garniture de se raffermir. - Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, un édulcorant adapté à la cuisson peut être utilisé. - Puis-je utiliser du fromage mascarpone ?
Oui, mais mélangez-le avec du fromage à la crème pour une texture idéale. - Comment obtenir une croûte bien ferme ?
Pressez fermement les miettes de biscuit dans le moule et laissez-les refroidir après cuisson. - Puis-je ajouter du chocolat fondu dans la garniture ?
Absolument, cela renforcera le goût chocolaté. - Peut-on décorer avec autre chose que des Oreos ?
Oui, des copeaux de chocolat, des fruits ou des noix concassées sont d’excellents choix.
Conclusion
Le cheesecake Oreo est un dessert gourmand qui séduira les amateurs de douceurs riches et chocolatées. Facile à réaliser et toujours impressionnant, il est parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette et régalez-vous avec une explosion de saveurs et de textures en bouche !