Le pain de courgettes est une recette délicieusement moelleuse et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Qu’il soit dégusté au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, ce pain légèrement sucré est une excellente façon d’intégrer des légumes dans vos repas. Facile à préparer et rempli d’arômes comme la cannelle et la vanille, il offre un équilibre parfait entre douceur et nutrition.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : Une recette simple qui ne demande que quelques étapes.
- Moelleux et savoureux : La courgette apporte une texture tendre sans altérer la saveur.
- Idéal pour toutes les occasions : Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.
- Personnalisable : Ajoutez des noix, des raisins secs ou du chocolat selon vos envies.
- Nutritif : Une option saine qui intègre des légumes dans votre alimentation.
Ingrédients
- Farine tout usage
- Sucre
- Courgettes râpées
- Œufs
- Huile végétale
- Extrait de vanille
- Levure chimique
- Bicarbonate de soude
- Cannelle moulue
- Sel
- Noix ou pépites de chocolat (facultatif)
Variations
Sans gluten
Utilisez une farine sans gluten ou un mélange de farine d’amande et de farine de riz.
Version allégée
Remplacez une partie de l’huile par de la compote de pommes pour une version plus légère.
Épices supplémentaires
Ajoutez de la muscade ou du gingembre pour une saveur plus riche.
Avec des fruits secs
Incorporez des raisins secs, des canneberges ou des morceaux de dattes pour une touche sucrée naturelle.
Comment préparer le pain de courgettes
Étape 1 : Préparer les courgettes
Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’humidité.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Incorporez les courgettes râpées.
Étape 4 : Combiner
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si désiré.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans un moule à pain graissé et enfournez dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Refroidir
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils pour réussir cette recette
- Ne pressez pas trop les courgettes : Un peu d’humidité est essentiel pour un pain moelleux.
- Mélangez doucement : Ne surmélangez pas la pâte pour éviter que le pain ne devienne dense.
- Ajoutez une garniture : Parsemez le dessus avec des noix hachées ou du sucre brun pour une texture croustillante.
- Laissez bien refroidir avant de trancher : Cela permet au pain de garder sa forme.
- Variez les huiles : Essayez avec de l’huile de noix de coco pour une saveur subtile.
Comment servir
Le pain de courgettes est délicieux tel quel ou légèrement réchauffé. Pour une touche gourmande, tartinez-le de beurre, de fromage frais ou même d’une cuillère de confiture. Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour un moment de pure détente.
Préparation à l’avance et conservation
Conservation
Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
Congélation
Le pain de courgettes se congèle très bien. Enveloppez-le dans un film plastique, puis dans du papier aluminium avant de le congeler. Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.
Réchauffage
Réchauffez les tranches au grille-pain ou au four pour retrouver leur moelleux.
FAQs
1. Dois-je éplucher les courgettes ?
Non, la peau des courgettes est fine et se mélange bien dans la pâte.
2. Puis-je utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc ?
Oui, le sucre brun ajoute une saveur caramélisée.
3. Est-ce que le pain goûte la courgette ?
Non, la courgette est neutre et n’affecte pas la saveur.
4. Puis-je utiliser de l’huile d’olive ?
Oui, mais préférez une huile d’olive douce pour ne pas altérer le goût.
5. Puis-je ajouter des épices supplémentaires ?
Absolument, le gingembre ou la muscade sont d’excellents ajouts.
6. Puis-je remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Oui, mais cela donnera une texture légèrement différente.
7. Puis-je faire des muffins avec cette recette ?
Oui, ajustez simplement le temps de cuisson.
8. Est-ce que je peux réduire le sucre ?
Oui, mais cela peut légèrement modifier la texture.
9. Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes ?
Les carottes râpées sont une excellente alternative.
10. Puis-je ajouter un glaçage ?
Oui, un glaçage au fromage à la crème fonctionne très bien avec cette recette.
Conclusion
Le pain de courgettes est un dessert ou une collation polyvalent qui allie douceur, nutrition et simplicité. Facile à personnaliser et à préparer, il saura ravir petits et grands. Essayez cette recette aujourd’hui pour profiter d’un moment gourmand et réconfortant, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert !