Les boules de cheesecake à la citrouille sans cuisson sont une gourmandise parfaite pour l’automne. Ces petites douceurs allient le goût riche et crémeux du cheesecake à la saveur chaleureuse et épicée de la citrouille. Faciles à préparer, elles ne nécessitent aucune cuisson et sont idéales pour une collation, un dessert ou même pour impressionner vos invités lors des fêtes.
Leur texture onctueuse, associée à une fine couche croquante de chocolat ou de biscuits, fait de ces boules une véritable explosion de saveurs. De plus, elles peuvent être personnalisées avec vos épices et garnitures préférées pour répondre à vos envies.
Why You’ll Love This Recipe
1. Sans cuisson
Aucune nécessité de four, parfait pour une préparation rapide et simple.
2. Saveur automnale
La citrouille et les épices réchauffent les papilles avec une touche festive.
3. Adaptable
Ajoutez des noix, du chocolat ou d’autres épices pour varier les plaisirs.
4. Parfaites pour les fêtes
Elles se conservent bien et peuvent être préparées à l’avance pour vos célébrations.
5. Délicieuses et élégantes
Un dessert qui allie simplicité et raffinement dans une seule bouchée.
Ingredients
- Purée de citrouille
- Fromage à la crème
- Sucre glace
- Épices pour tarte à la citrouille (cannelle, muscade, gingembre)
- Vanille
- Biscuits Graham ou spéculoos émiettés
- Chocolat fondu (facultatif)
- Noix hachées ou pépites de chocolat pour la décoration
Variations
- Enrobage chocolaté : Trempez les boules dans du chocolat noir, au lait ou blanc pour une touche gourmande.
- Sans produits laitiers : Utilisez un fromage à la crème végétalien et des biscuits sans beurre.
- Ajout de noix : Incorporez des noix hachées pour une texture croquante.
- Épices personnalisées : Adaptez les épices selon vos goûts, comme en ajoutant du clou de girofle ou du piment de la Jamaïque.
- Moins sucré : Réduisez la quantité de sucre glace et remplacez-le par un édulcorant naturel comme le sirop d’érable.
How to Make the Recipe
Step 1: Prepare the Base
Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, le fromage à la crème, le sucre glace, les épices pour tarte à la citrouille et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Step 2: Add the Crumbs
Ajoutez les biscuits émiettés au mélange jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour former des boules.
Step 3: Shape the Balls
À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et roulez-les en boules entre vos mains. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Step 4: Chill
Réfrigérez les boules pendant au moins 1 heure pour qu’elles se raffermissent.
Step 5: Decorate
Trempez les boules dans du chocolat fondu ou roulez-les dans des biscuits émiettés, des noix hachées ou des pépites de chocolat, selon vos préférences.
Tips for Making the Recipe
- Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur si elle est trop molle pour être manipulée.
- Utilisez un mixeur pour obtenir des miettes de biscuits bien fines.
- Si vous optez pour un enrobage au chocolat, travaillez rapidement pour éviter qu’il ne durcisse avant d’enrober les boules.
How to Serve
Ces boules de cheesecake à la citrouille peuvent être servies seules ou accompagnées d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un verre de cidre épicé. Pour une présentation élégante, disposez-les dans des caissettes en papier ou sur un plateau de service avec d’autres friandises.
Make Ahead and Storage
Storing Leftovers
Conservez les boules dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Freezing
Elles se congèlent parfaitement. Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac congélation et conservez-les jusqu’à 2 mois.
Reheating
Pas nécessaire, mais laissez-les décongeler quelques minutes à température ambiante avant de servir si elles sont congelées.
FAQs
1. Peut-on utiliser de la citrouille en boîte ?
Oui, assurez-vous qu’elle est non sucrée et non épicée.
2. Peut-on remplacer les biscuits Graham ?
Oui, les spéculoos, biscuits sablés ou biscuits digestifs fonctionnent très bien.
3. Le fromage à la crème peut-il être allégé ?
Oui, mais cela peut affecter légèrement la texture.
4. Faut-il cuire la purée de citrouille maison ?
Oui, si elle est crue, cuisez-la au préalable pour obtenir une texture lisse.
5. Peut-on utiliser du sucre brun ?
Non, il peut rendre la texture trop granuleuse. Préférez le sucre glace.
6. Comment éviter que les boules ne collent aux mains ?
Humidifiez légèrement vos mains ou saupoudrez-les de sucre glace.
7. Peut-on ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ?
Oui, cela apporte une texture supplémentaire.
8. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Environ 30 minutes, sans compter le temps de refroidissement.
9. Peut-on utiliser d’autres purées ?
Oui, comme la patate douce ou le potiron pour des variantes.
10. Les enfants peuvent-ils participer à la préparation ?
Oui, c’est une activité amusante et sûre pour les enfants.
Conclusion
Les boules de cheesecake à la citrouille sans cuisson sont une recette simple et irrésistible, parfaite pour célébrer les saveurs de l’automne. Avec leur mélange de douceur et de texture, elles sont idéales pour partager un moment convivial ou se faire plaisir. Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous de cette délicieuse gourmandise !