La soupe de rouleaux de chou est une version réconfortante et simplifiée des traditionnels rouleaux de chou farcis. Plutôt que d’envelopper chaque portion de viande dans une feuille de chou, cette soupe combine tous les ingrédients dans un bouillon riche et savoureux. Avec ses notes légèrement sucrées du chou, la profondeur des tomates et la richesse de la viande, elle offre un goût authentique tout en étant beaucoup plus facile à préparer.
Cette soupe est idéale pour les journées froides, offrant chaleur et satisfaction dans un seul bol. Elle se prépare en une seule casserole, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en famille ou les repas de la semaine. De plus, elle est naturellement nourrissante, riche en protéines et en fibres, et peut être adaptée selon vos préférences alimentaires.
Si vous aimez les rouleaux de chou traditionnels mais trouvez leur préparation trop fastidieuse, cette soupe est la solution parfaite. Facile, rapide et délicieuse, elle conserve toutes les saveurs que vous aimez sans le travail laborieux du roulage. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant qui deviendra rapidement un favori dans votre cuisine !
Why You’ll Love This Recipe
1. Facile et rapide à préparer
Pas besoin de rouler chaque feuille de chou, tous les ingrédients sont simplement cuits ensemble pour une préparation simplifiée.
2. Un plat réconfortant
Cette soupe est idéale pour les journées froides grâce à son bouillon riche et savoureux.
3. Une seule casserole
Moins de vaisselle et un repas complet cuit dans une seule marmite, parfait pour un dîner sans tracas.
4. Riche en saveurs et en nutriments
Le chou apporte des vitamines et des fibres, tandis que la viande et les tomates créent un équilibre parfait de saveurs.
5. Adaptable aux régimes alimentaires
Cette soupe peut être adaptée avec différentes viandes, des substituts végétariens ou une version allégée.
Ingredients
- Chou vert
- Viande hachée (bœuf, porc ou dinde)
- Oignon
- Ail
- Riz
- Bouillon de bœuf ou de légumes
- Tomates en conserve
- Concentré de tomate
- Épices (sel, poivre, paprika, thym)
Variations
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles ou du quinoa pour une soupe sans viande tout aussi rassasiante.
- Sans riz : Pour une version faible en glucides, utilisez du chou-fleur râpé à la place du riz.
- Avec d’autres viandes : Le porc haché, la dinde ou le poulet haché fonctionnent bien pour une variante plus légère.
- Version épicée : Ajoutez du piment ou du poivre de Cayenne pour une touche relevée.
- Soupe plus épaisse : Réduisez la quantité de bouillon pour obtenir une texture plus proche d’un ragoût.
How to Make the Recipe
Step 1: Faire revenir les aromates
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Step 2: Cuire la viande
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Step 3: Ajouter les ingrédients principaux
- Incorporez le chou coupé en morceaux, les tomates en conserve, le concentré de tomate et le bouillon.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du thym.
Step 4: Ajouter le riz
- Versez le riz cru dans la soupe et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre et que les saveurs se mélangent bien.
Step 5: Laisser mijoter
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Tips for Making the Recipe
- Hachez le chou finement pour une cuisson plus rapide et une soupe plus homogène.
- Utilisez du riz précuit si vous voulez réduire le temps de cuisson.
- Ajoutez un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
- Préparez la soupe à l’avance car elle a encore meilleur goût le lendemain.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson pour un équilibre parfait des saveurs.
How to Serve
- Servez bien chaud avec du pain croustillant pour un repas complet.
- Ajoutez une touche de crème fraîche ou de yaourt pour adoucir le goût.
- Garnissez avec du persil frais ou du parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Servez avec du piment ou des flocons de chili pour une version plus relevée.
Make Ahead and Storage
Storing Leftovers
- Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Freezing
- Cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans des contenants hermétiques et congelez jusqu’à 3 mois.
Reheating
- Réchauffez doucement à la casserole à feu moyen ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de chou ?
Oui, le chou frisé ou le chou rouge fonctionnent également, mais leur texture et leur goût seront légèrement différents.
2. Mon riz est trop cuit, comment l’éviter ?
Ajoutez-le en fin de cuisson ou utilisez du riz précuit pour contrôler la texture.
3. Puis-je remplacer le bouillon de bœuf ?
Oui, un bouillon de légumes ou de poulet fonctionne tout aussi bien.
4. La soupe est trop acide, comment équilibrer les saveurs ?
Ajoutez une pincée de sucre ou un peu de miel pour adoucir l’acidité des tomates.
5. Peut-on faire cette soupe en mijoteuse ?
Oui, faites revenir les ingrédients avant et laissez mijoter en mode bas pendant 6 à 8 heures.
6. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Les carottes, le céleri ou les poivrons se marient bien avec cette recette.
7. La soupe est trop épaisse, comment la fluidifier ?
Ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau en cours de cuisson.
8. Peut-on remplacer le riz par des pâtes ?
Oui, mais ajoutez-les en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
9. Est-ce que cette soupe est adaptée pour un régime keto ?
Oui, si vous remplacez le riz par du chou-fleur râpé.
10. Comment intensifier la saveur ?
Ajoutez une touche de sauce Worcestershire ou de vinaigre balsamique pour rehausser les arômes.
Conclusion
La soupe de rouleaux de chou est une alternative simple et réconfortante aux rouleaux de chou traditionnels. Facile à préparer, elle capture toutes les saveurs classiques dans un plat copieux et nourrissant. Que vous cherchiez un repas familial ou un plat à préparer à l’avance, cette soupe deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Essayez-la et savourez chaque cuillerée de ce délice réchauffant !