Les rouleaux Heaven au cheesecake aux myrtilles sont une véritable gourmandise qui allie la douceur d’un cheesecake crémeux à la légèreté d’un rouleau croustillant. Cette recette est parfaite pour les amateurs de desserts fruités et onctueux, avec une touche de croquant irrésistible.
Le mariage des myrtilles juteuses et légèrement acidulées avec une crème au fromage riche et fondante crée un équilibre parfait en bouche. Enveloppés dans une fine pâte dorée et légèrement croustillante, ces rouleaux se dégustent aussi bien chauds que froids.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un dessert raffiné ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces rouleaux Heaven sont une excellente alternative aux traditionnels cheesecakes. Ils sont faciles à préparer, ne nécessitent que quelques ingrédients simples et peuvent être personnalisés selon vos préférences.
Découvrez comment réaliser ces délicieux rouleaux qui feront sensation auprès de vos proches !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un dessert à la fois croustillant et fondant – L’association entre la pâte dorée et la garniture crémeuse au cheesecake offre une texture irrésistible.
- Facile à préparer – Avec des ingrédients simples et une méthode rapide, cette recette est accessible même aux débutants.
- Parfait pour toutes les occasions – Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une célébration, ces rouleaux sont toujours appréciés.
- Personnalisable – Vous pouvez varier les fruits, la pâte utilisée ou même ajouter des épices pour une touche originale.
- Un équilibre parfait entre douceur et acidité – Les myrtilles apportent une fraîcheur fruitée qui contraste magnifiquement avec la richesse du cheesecake.
Ingrédients
- Pâte à rouleaux
- Fromage à la crème
- Myrtilles fraîches ou surgelées
- Sucre
- Extrait de vanille
- Jus de citron
- Œuf (pour la dorure)
- Beurre fondu
- Sucre glace (pour la finition)
Variations
- Autres fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, des fraises ou des mûres pour un goût différent.
- Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat à la garniture pour une touche gourmande supplémentaire.
- Pâte différente : Utilisez de la pâte filo pour un rendu encore plus croustillant ou de la pâte feuilletée pour une version plus aérienne.
- Parfum épicé : Incorporez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une saveur réconfortante.
- Sans produits laitiers : Remplacez le fromage à la crème par une alternative végétale pour une version adaptée aux intolérants au lactose.
Comment préparer les rouleaux Heaven au cheesecake aux myrtilles
Étape 1 : Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez doucement.
Étape 2 : Garnir les rouleaux
Déposez une portion de la garniture au centre de chaque morceau de pâte. Repliez les côtés et roulez délicatement en serrant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
Étape 3 : Badigeonner et cuire
Préchauffez le four. Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu et de beurre fondu pour une belle dorure. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 4 : Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
Laissez tiédir avant de saupoudrer légèrement de sucre glace pour une finition élégante.
Conseils pour réussir la recette
- Utilisez des myrtilles fraîches pour une meilleure texture, mais les myrtilles surgelées fonctionnent aussi très bien.
- Ne surchargez pas les rouleaux en garniture pour éviter qu’ils ne se déchirent à la cuisson.
- Si vous utilisez une pâte fine comme la pâte filo, badigeonnez chaque feuille de beurre fondu pour qu’elle reste bien croustillante.
- Pour un effet encore plus gourmand, servez avec un filet de miel ou un coulis de fruits rouges.
- Dégustez les rouleaux tièdes pour profiter pleinement du contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant du cheesecake.
Comment servir
Ces rouleaux Heaven se dégustent aussi bien chauds que froids. Vous pouvez les accompagner de :
- Une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
- Un coulis de fruits rouges pour intensifier la saveur fruitée.
- Une touche de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
- Une tasse de thé ou un café pour un dessert élégant et raffiné.
Préparation à l’avance et conservation
Conserver les restes
Les rouleaux Heaven peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Ils restent délicieux mais perdront un peu de leur croustillant.
Congélation
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les rouleaux avant cuisson. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis une fois congelés, transférez-les dans un sac hermétique. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois.
Réchauffage
- Au four : Réchauffez-les à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour leur redonner du croustillant.
- Au micro-ondes : Chauffez quelques secondes, mais attention, ils risquent de devenir trop mous.
- À la poêle : Réchauffez à feu doux avec un peu de beurre pour retrouver une texture légèrement dorée.
FAQ
1. Puis-je utiliser du fromage à la crème allégé ?
Oui, mais la texture sera légèrement moins crémeuse.
2. Peut-on préparer la garniture à l’avance ?
Absolument, vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur.
3. Peut-on remplacer les myrtilles par un autre fruit ?
Oui, des framboises, fraises ou mûres conviennent très bien.
4. Comment éviter que les rouleaux ne s’ouvrent à la cuisson ?
Veillez à bien sceller les bords avec un peu d’eau ou d’œuf battu.
5. Peut-on les frire au lieu de les cuire au four ?
Oui, pour une version encore plus croustillante, faites-les frire dans de l’huile chaude.
6. Peut-on les sucrer davantage ?
Ajoutez du miel ou du sucre glace selon votre goût.
7. Quelle pâte est la meilleure pour cette recette ?
La pâte filo est ultra croustillante, tandis que la pâte feuilletée est plus moelleuse.
8. Peut-on les préparer à l’avance et cuire plus tard ?
Oui, préparez-les quelques heures avant et conservez-les au frais avant cuisson.
9. Peut-on ajouter des noix ou des amandes ?
Oui, elles apporteront un croquant intéressant.
10. Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, à condition de vérifier la composition de la pâte utilisée.
Conclusion
Les rouleaux Heaven au cheesecake aux myrtilles sont une fusion parfaite entre le croustillant et le fondant, offrant une expérience gustative unique. Faciles à réaliser et personnalisables, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que vous les dégustiez chauds ou froids, ils raviront les amateurs de douceurs fruitées et crémeuses. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût irrésistible !