Les cookies de citrouille en forme de visage sont une délicieuse recette qui capture l’esprit d’Halloween tout en apportant une touche gourmande et réconfortante. Ces cookies moelleux, parfumés à la citrouille et épicés avec une pincée de cannelle et de muscade, sont non seulement délicieux mais aussi amusants à préparer et à décorer. Avec leur forme de visage, ils apportent une touche ludique à vos célébrations et sont parfaits pour émerveiller petits et grands.
Que ce soit pour un goûter d’automne, une fête d’Halloween ou simplement pour savourer une douceur, ces cookies vous charmeront à coup sûr. Leur préparation est simple et rapide, et vous pouvez même impliquer les enfants dans la décoration pour un moment convivial.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Goût unique – La citrouille offre une saveur douce et subtile qui se marie parfaitement avec les épices d’automne.
- Faciles à décorer – Les visages de citrouille apportent une touche créative et festive.
- Parfaits pour Halloween – Idéal pour les fêtes d’Halloween ou les goûters thématiques.
- Texture parfaite – Ces cookies sont à la fois moelleux et légèrement croquants sur les bords.
- Adaptables – Ajoutez des pépites de chocolat, des noix ou même du glaçage pour personnaliser la recette.
Ingrédients
Pour les cookies
- Purée de citrouille
- Sucre brun
- Sucre en poudre
- Beurre
- Farine
- Levure chimique
- Cannelle en poudre
- Muscade moulue
- Sel
- Oeufs
- Extrait de vanille
Pour la décoration
- Glaçage noir (ou chocolat noir fondu)
- Bonbons pour les yeux (facultatif)
Variations
- Avec des pépites de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire.
- Version sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes sensibles.
- Cookies vegan : Remplacez le beurre par de l’huile de coco et l’œuf par un substitut végétal comme de la compote de pommes.
- Ajout de noix : Incorporez des noix hachées pour plus de croquant.
- Glaçage différent : Utilisez du glaçage orange pour un effet citrouille plus frappant.
Comment préparer les cookies de citrouille en forme de visage
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, le sucre en poudre et le beurre ramolli. Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3 : Façonner les cookies
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour former des cookies. Utilisez un emporte-pièce en forme de visage de citrouille pour découper les cookies.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 5 : Décorer
Une fois les cookies refroidis, décorez-les avec le glaçage noir pour créer les visages de citrouille. Utilisez un petit couteau ou une poche à douille pour dessiner les yeux, le nez et la bouche. Vous pouvez également ajouter des bonbons pour les yeux pour une touche encore plus amusante.
Conseils pour réussir la recette
- Ne pas trop cuire les cookies : Ils doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Utilisez de la purée de citrouille maison ou en conserve : Assurez-vous que la purée est bien lisse pour éviter des morceaux dans la pâte.
- Laissez bien refroidir les cookies avant de les décorer pour que le glaçage ne fonde pas.
- Faites des cookies plus petits pour les transformer en petites bouchées ou en bonbons d’Halloween.
Comment servir
- Goûter d’automne : Servez ces cookies avec un verre de lait ou une boisson chaude comme du chocolat chaud ou du cidre de pomme.
- Pour Halloween : Disposez les cookies sur une grande assiette pour une table thématique.
- En cadeau : Ces cookies sont parfaits pour être offerts dans des sachets en papier décorés.
- En dessert : Servez-les après un repas copieux comme une douce fin de soirée.
Préparation à l’avance et conservation
Préparer à l’avance
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour faciliter la formation des cookies.
Conservation
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Réchauffer
Pour une texture plus moelleuse, réchauffez légèrement les cookies au micro-ondes avant de les servir.
FAQ
1. Peut-on utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne très bien dans cette recette. Assurez-vous qu’elle est pure et non sucrée.
2. Faut-il refroidir la pâte avant de cuire ?
Ce n’est pas nécessaire, mais réfrigérer la pâte pendant 30 minutes peut rendre la manipulation de la pâte plus facile.
3. Puis-je ajouter des noix dans les cookies ?
Oui, des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble, ajouteront une texture croquante à vos cookies.
4. Que faire si je n’ai pas d’emporte-pièce en forme de visage ?
Utilisez un emporte-pièce rond classique et décorez les cookies avec un glaçage pour former un visage.
5. Est-ce que je peux congeler ces cookies ?
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits dans un sac congélation pendant 1 à 2 mois.
6. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou de l’huile végétale pour une version sans produits laitiers.
7. Puis-je remplacer le sucre brun par du sucre blanc ?
Le sucre brun donne une saveur plus riche et un résultat plus moelleux, mais vous pouvez utiliser du sucre blanc si nécessaire.
8. Puis-je faire des cookies plus petits ?
Oui, ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des cookies. Ils cuisent plus vite s’ils sont petits.
9. Faut-il vraiment décorer les cookies ?
La décoration est optionnelle, mais elle rend les cookies encore plus amusants et festifs, en particulier pour Halloween.
10. Est-ce que ces cookies sont adaptés aux enfants ?
Oui, ces cookies sont parfaits pour les enfants, surtout lorsqu’ils sont impliqués dans la décoration.
Conclusion
Les cookies de citrouille en forme de visage sont une idée originale et délicieuse pour célébrer l’automne et Halloween. Avec leur saveur de citrouille parfumée et leur décoration ludique, ces cookies apporteront une touche festive à vos repas ou goûters. Faciles à préparer et encore plus amusants à décorer, ils seront un véritable succès auprès de toute la famille. Alors, enfournez, décorez et savourez ces douceurs automnales !