Les boules de cheesecake à la citrouille sans cuisson sont un dessert parfait pour l’automne ou pour toute occasion où vous voulez une touche sucrée sans allumer le four. Cette recette combine la richesse du fromage à la crème, la douceur de la citrouille et les épices réconfortantes de la saison pour créer un dessert rapide, facile et délicieux. Ces petites bouchées sont idéales pour les fêtes, les collations ou tout simplement pour satisfaire une envie sucrée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sans cuisson : Pas besoin de four, ce qui est parfait pour les journées chaudes ou lorsque le four est occupé.
- Rapide et facile : Prêtes en un rien de temps, avec des ingrédients simples et peu d’étapes.
- Adaptable : Peut être personnalisée avec différentes garnitures ou épices selon vos goûts.
- Parfaites pour les fêtes : Ces petites bouchées élégantes impressionneront vos invités.
- Goût automnal parfait : La combinaison de citrouille et d’épices crée une explosion de saveurs de saison.
Ingrédients
- Fromage à la crème
- Purée de citrouille
- Sucre
- Épices pour tarte à la citrouille (ou cannelle, muscade et gingembre)
- Extrait de vanille
- Biscuits écrasés (spéculoos ou graham crackers)
- Chocolat blanc (optionnel pour la décoration)
Variations
- Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour les enrobages.
- Sans lactose : Remplacez le fromage à la crème par une alternative sans lactose.
- Épices personnalisées : Ajustez les épices selon vos préférences, en ajoutant par exemple du clou de girofle ou du piment de la Jamaïque.
- Enrobage différent : Remplacez les biscuits écrasés par de la noix de coco râpée, des noix hachées ou du cacao en poudre.
- Décoration au chocolat : Trempez les boules dans du chocolat noir ou au lait pour une touche gourmande supplémentaire.
Comment préparer les boules de cheesecake à la citrouille
Étape 1 : Préparer le mélange
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la purée de citrouille, le sucre, les épices et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2 : Former les boules
Réfrigérez le mélange pendant 30 minutes pour le raffermir, puis formez des petites boules avec vos mains.
Étape 3 : Enrober les boules
Roulez chaque boule dans les biscuits écrasés jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Étape 4 : Réfrigérer
Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 1 heure pour qu’elles se raffermissent.
Étape 5 : Décorer (optionnel)
Ajoutez un filet de chocolat blanc fondu sur chaque boule pour une finition élégante.
Conseils pour réussir la recette
- Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Réfrigérez suffisamment le mélange avant de former les boules pour éviter qu’il ne soit trop collant.
- Préparez les boules en petites portions pour qu’elles soient plus faciles à manger.
- Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences de douceur.
- Utilisez un bol profond pour enrober facilement les boules sans trop de gaspillage.
Comment servir
Servez les boules de cheesecake à la citrouille sur un plateau ou dans de petites caissettes pour une présentation soignée. Elles sont parfaites avec une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande.
Préparer à l’avance et conserver
Conserver les restes
Placez les boules dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Congeler
Congelez les boules en une seule couche sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elles peuvent être conservées jusqu’à 3 mois.
Réchauffer (optionnel)
Laissez décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante avant de servir.
FAQs
- Puis-je utiliser de la purée de citrouille maison ?
Oui, assurez-vous simplement qu’elle soit bien égouttée pour éviter l’excès d’humidité. - Quel type de biscuits est le meilleur pour l’enrobage ?
Les spéculoos ou les graham crackers fonctionnent très bien, mais vous pouvez expérimenter avec vos préférés. - Puis-je utiliser un substitut pour le fromage à la crème ?
Oui, essayez un fromage végétal ou une alternative sans lactose. - Comment éviter que le mélange ne colle aux mains ?
Humidifiez légèrement vos mains avant de former les boules. - Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, ajustez selon vos préférences pour un dessert moins sucré. - Puis-je ajouter des garnitures dans le mélange ?
Absolument, essayez des pépites de chocolat ou des noix hachées. - Ces boules peuvent-elles être servies congelées ?
Oui, elles peuvent être dégustées directement sorties du congélateur comme une gourmandise glacée. - Puis-je utiliser des épices spécifiques au lieu du mélange pour tarte à la citrouille ?
Oui, mélangez cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle. - Puis-je les préparer la veille d’un événement ?
Oui, elles se conservent très bien au réfrigérateur jusqu’à 24 heures à l’avance. - Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat blanc pour la décoration ?
Oui, cela ajoutera un contraste agréable avec la saveur de citrouille.
Conclusion
Ces boules de cheesecake à la citrouille sans cuisson sont la solution parfaite pour un dessert rapide, délicieux et sans stress. Avec leurs saveurs automnales et leur simplicité, elles séduisent tous les amateurs de douceurs. Préparez-les pour impressionner vos invités ou pour un plaisir gourmand à savourer seul. Essayez-les dès aujourd’hui et découvrez à quel point elles sont irrésistibles !