Le poulet et légumes en plaque de cuisson est une recette simple, saine et délicieuse, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Ce plat tout-en-un permet de cuire simultanément les morceaux de poulet juteux et une variété de légumes, en les assaisonnant avec des épices et des herbes pour des saveurs irrésistibles. Avec très peu de vaisselle à nettoyer, il deviendra rapidement une de vos recettes favorites pour les soirs de semaine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
1. Facile et rapide : Tout est préparé sur une seule plaque, réduisant le temps de nettoyage.
2. Sain et équilibré : Une combinaison parfaite de protéines et de légumes riches en nutriments.
3. Personnalisable : Vous pouvez varier les légumes et les épices selon vos préférences.
4. Polyvalent : Convient aussi bien pour un repas quotidien que pour un dîner entre amis.
5. Cuisson homogène : La cuisson au four garantit des saveurs bien mélangées et des textures parfaites.
Ingrédients
- Cuisses ou filets de poulet
- Pommes de terre
- Carottes
- Courgettes
- Poivrons
- Oignons rouges
- Ail
- Huile d’olive
- Herbes (thym, romarin ou herbes de Provence)
- Épices (paprika, cumin, curcuma)
- Sel et poivre
Variations
- Légumes au choix : Ajoutez ou remplacez par des légumes de saison comme le brocoli, les asperges ou le chou-fleur.
- Marinade différente : Essayez une marinade à base de citron, miel et moutarde pour un goût sucré-acidulé.
- Poulet épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge ou de la harissa pour un plat relevé.
- Protéines alternatives : Utilisez du saumon, du tofu ou des morceaux de dinde en remplacement du poulet.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches ou des lentilles précuites pour une option végétarienne.
Comment préparer le poulet et légumes en plaque de cuisson
Étape 1 : Préparer les légumes
Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme. Placez-les dans un grand bol.
Étape 2 : Assaisonner
Ajoutez de l’huile d’olive, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
Étape 3 : Préparer le poulet
Assaisonnez les morceaux de poulet avec les mêmes épices et un filet d’huile d’olive.
Étape 4 : Disposer sur la plaque
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les morceaux de poulet par-dessus pour permettre aux jus de la viande de parfumer les légumes pendant la cuisson.
Étape 5 : Cuire au four
Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante) pendant 25 à 35 minutes. Retournez les légumes et le poulet à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Étape 6 : Vérifier la cuisson
Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant que le jus qui s’écoule est clair et que la température interne atteint 75 °C.
Étape 7 : Servir
Servez directement depuis la plaque pour une présentation rustique et conviviale.
Conseils pour réussir la recette
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour qu’ils cuisent uniformément.
- Si vous utilisez des filets de poulet, surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
- Ajoutez une touche de citron ou de vinaigre balsamique après cuisson pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez le four pour garantir une cuisson homogène dès le départ.
Comment servir
Le poulet et légumes en plaque de cuisson peut être servi seul comme repas complet, ou accompagné de :
- Riz basmati ou quinoa pour une option plus consistante.
- Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
- Du pain frais pour absorber les jus de cuisson.
Préparer à l’avance et conserver
Storing leftovers
Transférez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congeler
Les légumes et le poulet cuits peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer
Réchauffez doucement au four à 180 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes avec un filet d’eau pour éviter que les légumes ne se dessèchent.
FAQs
1. Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, mais ils pourraient rendre plus d’eau à la cuisson. Réduisez légèrement la quantité d’huile.
2. Quel type de poulet est préférable ?
Les cuisses de poulet sont plus juteuses, mais les filets fonctionnent également si vous surveillez la cuisson.
3. Les légumes doivent-ils être précuits ?
Non, il suffit de couper les légumes en morceaux adaptés pour qu’ils cuisent en même temps que le poulet.
4. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assaisonnez les légumes et le poulet à l’avance, et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
5. Comment éviter que le poulet ne se dessèche ?
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les morceaux de poulet avant de les enfourner.
6. Peut-on ajouter une sauce ?
Oui, une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère se marie très bien avec ce plat.
7. Quels assaisonnements alternatifs puis-je utiliser ?
Essayez un mélange d’herbes fraîches comme le persil, la coriandre ou le basilic.
8. Faut-il retourner les légumes pendant la cuisson ?
Oui, cela garantit une cuisson uniforme et empêche qu’ils ne collent à la plaque.
9. Peut-on utiliser une plaque antiadhésive ?
Oui, cela facilite le nettoyage et empêche les légumes de coller.
10. Ce plat est-il adapté à un régime faible en glucides ?
Absolument, remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou des courgettes pour une option faible en glucides.
Conclusion
Le poulet et légumes en plaque de cuisson est une recette simple, polyvalente et délicieuse qui s’intègre parfaitement dans un mode de vie sain et pratique. Avec sa préparation facile et ses nombreuses possibilités de personnalisation, c’est un plat qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette et savourez un repas équilibré, tout en réduisant votre temps en cuisine !