Les rouleaux de cheesecake aux myrtilles sont un dessert gourmand qui marie la douceur d’une garniture au fromage à la crème, l’acidité des myrtilles juteuses, et la texture croustillante d’une pâte dorée. Parfaits pour une occasion spéciale ou un simple moment de plaisir sucré, ces rouleaux se préparent facilement et offrent un mélange de saveurs irrésistibles.
Ces petits délices sont également pratiques à servir, que ce soit lors d’un brunch, d’un goûter ou en dessert après un repas. Vous adorerez leur simplicité de préparation et leur présentation élégante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une texture parfaite – Le contraste entre le croustillant de la pâte et la garniture crémeuse est divin.
- Des saveurs équilibrées – L’acidité des myrtilles équilibre la douceur du cheesecake.
- Faciles à préparer – Peu d’ingrédients et une méthode simple pour un résultat bluffant.
- Adaptables – Vous pouvez changer les fruits ou les arômes selon vos goûts.
- Parfaits pour toutes les occasions – Que ce soit pour une fête, un goûter ou une envie gourmande, ils s’adaptent à tout moment.
Ingrédients
Pour les rouleaux
- Pâte feuilletée ou pâte filo
- Fromage à la crème (type Philadelphia)
- Sucre en poudre
- Extrait de vanille
- Myrtilles fraîches ou surgelées
- Beurre fondu (pour badigeonner)
Pour la garniture et le glaçage (optionnel)
- Sucre glace
- Lait ou crème
- Jus de citron
Variations
- Autres fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, des fraises ou des morceaux de pêche.
- Pâte différente : Utilisez une pâte brisée pour une texture différente ou une pâte filo pour plus de croustillant.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome dans la garniture pour une touche épicée.
- Version allégée : Utilisez du fromage à la crème allégé et réduisez la quantité de sucre.
- Sans produits laitiers : Optez pour un fromage végétal et une margarine pour un dessert sans lactose.
Comment préparer les rouleaux de cheesecake aux myrtilles
Étape 1 : Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 2 : Préparer les rouleaux
Étalez la pâte feuilletée ou filo sur une surface propre. Coupez-la en rectangles. Déposez une cuillère de garniture au fromage à la crème au centre de chaque rectangle, ajoutez quelques myrtilles, puis roulez délicatement la pâte pour enfermer la garniture.
Étape 3 : Badigeonner et cuire
Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de beurre fondu pour les rendre dorés et croustillants. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4 : Ajouter le glaçage (optionnel)
Pendant que les rouleaux refroidissent légèrement, préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace, un peu de lait et une touche de jus de citron. Nappez les rouleaux tièdes de ce glaçage.
Étape 5 : Servir
Servez les rouleaux encore tièdes pour profiter de leur texture et de leurs saveurs.
Conseils pour réussir la recette
- Ne surchargez pas les rouleaux : Trop de garniture peut les rendre difficiles à fermer et à cuire uniformément.
- Utilisez une pâte bien froide pour faciliter le roulage.
- Égouttez les myrtilles surgelées pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
- Badigeonnez généreusement de beurre fondu pour un bel aspect doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de napper de glaçage, pour qu’il ne coule pas trop.
Comment servir
- En dessert : Avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.
- Pour un goûter : Accompagnés d’un café ou d’un thé.
- Pour un brunch : Présentez-les avec des fruits frais et d’autres pâtisseries.
- Lors d’une fête : Disposez-les sur un plateau pour une présentation conviviale.
Préparation à l’avance et conservation
Préparer à l’avance
Vous pouvez préparer les rouleaux, les disposer sur la plaque, et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.
Conserver les restes
Conservez les rouleaux cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer
- Au four : Pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
- Au micro-ondes : Rapide, mais ils seront moins croustillants.
FAQ
1. Peut-on utiliser une pâte du commerce ?
Oui, la pâte feuilletée ou filo du commerce est parfaite pour cette recette.
2. Peut-on remplacer les myrtilles ?
Oui, utilisez d’autres fruits comme des framboises ou des pommes.
3. Quelle est la meilleure façon de sceller les rouleaux ?
Utilisez un peu de beurre fondu ou d’eau pour sceller les bords.
4. Peut-on les cuire à l’avance ?
Oui, mais ils sont meilleurs frais. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
5. Peut-on congeler ces rouleaux ?
Oui, congelez-les avant cuisson et faites-les cuire directement congelés.
6. Peut-on remplacer le fromage à la crème ?
Oui, le mascarpone ou une alternative végétale fonctionnent bien.
7. Faut-il ajouter du sucre dans les myrtilles ?
Non, les myrtilles sont naturellement sucrées, mais vous pouvez en ajouter si elles sont très acides.
8. Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, assurez-vous simplement de bien les égoutter avant utilisation.
9. Combien de temps faut-il pour les préparer ?
La préparation prend environ 15 minutes, plus 20 minutes de cuisson.
10. Peut-on ajouter du chocolat ?
Oui, des pépites de chocolat dans la garniture seraient une excellente addition.
Conclusion
Les rouleaux de cheesecake aux myrtilles sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à préparer, ils combinent textures et saveurs pour un dessert ou un goûter irrésistible. Que vous les serviez tièdes avec un glaçage ou nature pour plus de simplicité, ces rouleaux feront l’unanimité. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur douceur et leur croustillant !