Introduction
Les roulés au cheesecake et myrtilles sont une gourmandise parfaite pour satisfaire vos envies sucrées. Ces roulés allient une pâte tendre et moelleuse, une garniture crémeuse au cheesecake, et une touche fruitée et acidulée grâce aux myrtilles. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour le petit-déjeuner, un goûter, ou comme dessert pour impressionner vos invités.
Avec leur texture légère et leurs saveurs équilibrées, ces roulés offrent une alternative délicieuse aux desserts traditionnels. La combinaison du fromage à la crème sucré et des myrtilles juteuses en fait un plaisir irrésistible à chaque bouchée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer : Quelques étapes simples pour un dessert impressionnant.
- Saveurs équilibrées : Une harmonie parfaite entre le sucré, le crémeux et l’acidulé.
- Polyvalent : Idéal pour toutes les occasions, du brunch au dessert.
- Personnalisable : Ajoutez des épices ou d’autres fruits pour varier les saveurs.
- Résultat impressionnant : Une présentation élégante et appétissante.
Ingrédients
- Pâte à rouler (pâte feuilletée, pâte à brioche ou pâte à croissants)
- Fromage à la crème (ramolli)
- Sucre en poudre
- Extrait de vanille
- Myrtilles fraîches ou surgelées
- Jus de citron (optionnel)
- Sucre glace (pour la décoration ou un glaçage)
Variations
- Autres fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, des fraises ou des morceaux de pêches.
- Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée.
- Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir pour une variante gourmande.
- Sans produits laitiers : Utilisez du fromage végétalien et une pâte sans beurre.
- Glaçage crémeux : Préparez un glaçage au fromage à la crème pour une touche encore plus gourmande.
Comment préparer la recette
Étape 1 : Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 2 : Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, déroulez la pâte et étalez-la en un rectangle.
Étape 3 : Ajouter la garniture
Étalez uniformément le mélange de fromage à la crème sur la pâte, en laissant une petite bordure autour des bords. Répartissez les myrtilles sur la garniture.
Étape 4 : Rouler la pâte
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré. Coupez-le en tranches égales, d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
Étape 5 : Cuisson
Disposez les tranches dans un plat à gratin ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Étape 6 : Finition
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace ou de napper avec un glaçage au fromage à la crème, si désiré.
Conseils pour réussir la recette
- Utilisez des myrtilles fraîches pour éviter un excès d’humidité, mais les surgelées fonctionnent aussi si elles sont bien égouttées.
- Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli pour qu’il soit facile à étaler.
- Ne remplissez pas trop la pâte pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson.
- Placez les roulés suffisamment espacés pour qu’ils cuisent uniformément.
- Préparez le glaçage à l’avance pour l’appliquer dès que les roulés sont tièdes.
Comment servir
Servez les roulés au cheesecake et myrtilles tièdes ou à température ambiante. Ils sont parfaits avec une tasse de café, de thé ou un verre de lait. Pour une touche plus gourmande, accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
Préparation à l’avance et conservation
Conservation des restes
Conservez les roulés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffage
Réchauffez au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes ou dans un four doux pour raviver leur moelleux.
Congélation
Vous pouvez congeler les roulés avant cuisson ou après cuisson. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur et passez-les au four pour les rendre croustillants.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser une pâte maison ?
Oui, une pâte à brioche ou une pâte feuilletée maison fonctionne parfaitement.
2. Quels autres fruits puis-je utiliser ?
Les framboises, les fraises ou les mûres sont d’excellentes alternatives.
3. Comment éviter que la garniture ne déborde ?
Ne surchargez pas la pâte et laissez une bordure de 1 cm sur les côtés.
4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, préparez-la et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les roulés.
5. Puis-je réduire le sucre ?
Oui, ajustez la quantité de sucre dans la garniture selon vos goûts.
6. Puis-je ajouter des noix ?
Absolument, des noix hachées comme des amandes ou des noisettes ajoutent du croquant.
7. Les myrtilles surgelées fonctionnent-elles ?
Oui, mais décongelez-les et égouttez-les bien avant de les utiliser.
8. Puis-je utiliser un glaçage différent ?
Oui, un glaçage simple au citron ou à la vanille fonctionne très bien.
9. Puis-je congeler les roulés crus ?
Oui, placez-les sur une plaque, congelez-les, puis transférez-les dans un sac de congélation.
10. Combien de temps faut-il pour les cuire ?
Environ 20 à 25 minutes à 180°C (350°F), jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conclusion
Les roulés au cheesecake et myrtilles sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour toutes les occasions. Faciles à préparer et personnalisables, ils raviront vos invités et vos proches. Essayez cette recette et savourez le mélange parfait de douceur crémeuse et de fraîcheur fruitée dans chaque bouchée !