Les barres de cheesecake Reese’s Butterfinger sont l’alliance parfaite entre deux friandises iconiques et un cheesecake crémeux. Ces barres apportent une explosion de saveurs grâce à la douceur du cheesecake et au croquant des Reese’s et Butterfinger, créant un dessert irrésistible pour les amateurs de sucreries. En plus d’être absolument délicieuses, elles sont faciles à préparer et feront sensation lors de vos prochaines soirées ou dîners en famille. Imaginez un dessert à la fois onctueux, croquant et sucré, parfait pour toute occasion.
Les barres sont constituées d’une croûte de biscuits Graham, d’une garniture crémeuse de cheesecake, et sont surmontées de morceaux généreux de Reese’s et Butterfinger, offrant une combinaison de textures et de saveurs qui en fait un dessert incontournable. Elles sont également très pratiques à servir en portions individuelles, ce qui en fait une option parfaite pour des événements ou des fêtes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- La combinaison parfaite – Le cheesecake crémeux, les Reese’s et le Butterfinger créent une explosion de saveurs sucrées et salées.
- Texture croquante et onctueuse – Le contraste entre la croûte croquante, la garniture lisse et les morceaux croquants de bonbons est parfait.
- Facile à préparer – Une recette simple avec peu d’étapes pour un résultat spectaculaire.
- Parfait pour les fêtes – Ces barres sont idéales pour les événements et séduiront tous vos invités.
- Un goût irrésistible – Le mariage du chocolat, du beurre de cacahuète et du caramel plaira à tous les gourmands.
Ingrédients
Pour la croûte
- Biscuits Graham émiettés
- Beurre fondu
- Sucre
Pour la garniture
- Fromage à la crème
- Sucre
- Œufs
- Crème épaisse
- Extrait de vanille
Pour la garniture finale
- Barres Reese’s au beurre de cacahuète
- Barres Butterfinger
- Chocolat au lait fondu (pour napper)
Variations
- Version sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour la croûte.
- Ajout de fruits : Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises ou des bananes pour un contraste frais.
- Version vegan : Remplacez le fromage à la crème par un fromage végétalien et les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes.
- Autres bonbons : Si vous ne trouvez pas de Reese’s ou de Butterfinger, vous pouvez utiliser des bonbons au caramel ou des morceaux de chocolat.
Comment préparer les barres de cheesecake Reese’s Butterfinger
Étape 1 : Préparer la croûte
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu et le sucre dans un bol. Pressez le mélange au fond d’un moule rectangulaire de 23×23 cm pour former une croûte solide. Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer la garniture
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la crème épaisse et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la garniture soit crémeuse et homogène.
Étape 3 : Cuisson
Versez la garniture sur la croûte refroidie et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris mais légèrement tremblotant. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Étape 4 : Ajouter les bonbons
Une fois les barres refroidies et fermes, coupez les barres Reese’s et Butterfinger en petits morceaux. Parsemez-les généreusement sur le dessus du cheesecake.
Étape 5 : Napper de chocolat
Faites fondre le chocolat au lait et versez-le uniformément sur le dessus des barres. Laissez durcir le chocolat en réfrigérant encore quelques minutes.
Conseils pour réussir la recette
- Choisir des barres de qualité : Utilisez des barres Reese’s et Butterfinger de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Refroidir complètement le cheesecake avant de le couper en barres pour éviter que la garniture ne se défasse.
- Utiliser du chocolat fondu pour napper les barres, ce qui ajoute une couche supplémentaire de gourmandise.
- Ne pas trop cuire la garniture, il est important de laisser le centre légèrement tremblotant pour une texture parfaite.
- Garder au réfrigérateur : Ces barres se conservent mieux au frais pour une meilleure texture et un goût optimal.
Comment servir
- En dessert individuel : Servez ces barres lors de vos repas ou événements pour un dessert facile à prendre.
- Lors de fêtes : Parfaites pour des buffets ou des soirées entre amis.
- Accompagnées de crème fouettée : Ajoutez un peu de crème fouettée maison pour une touche encore plus gourmande.
Préparation à l’avance et conservation
Préparer à l’avance
Vous pouvez préparer ces barres un jour à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Conservation
Conservez les barres de cheesecake dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Réchauffer
Les barres se dégustent froides, directement sorties du réfrigérateur. Aucun réchauffage nécessaire.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres bonbons à la place des Reese’s et Butterfinger ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres bonbons au chocolat ou au caramel, mais les Reese’s et Butterfinger apportent une saveur unique.
2. Puis-je préparer ces barres sans croûte ?
Bien que la croûte apporte du croquant, vous pouvez la supprimer si vous préférez un cheesecake plus léger.
3. Est-ce que je peux congeler ces barres ?
Oui, vous pouvez congeler les barres dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de servir.
4. Pourquoi mon cheesecake est-il fissuré ?
Cela peut arriver si la garniture a été trop cuite ou si elle a refroidi trop rapidement. Laissez-le refroidir lentement à température ambiante.
5. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, le chocolat noir peut être utilisé pour un goût plus intense, mais cela modifiera légèrement le goût du dessert.
6. Combien de barres puis-je obtenir avec cette recette ?
Cela dépend de la taille de vos découpes, mais vous devriez pouvoir obtenir environ 12 à 16 barres.
7. Comment savoir si la garniture est bien cuite ?
Le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant mais les bords doivent être bien pris.
8. Est-ce que je peux ajouter des noix dans la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour plus de croquant et de richesse.
9. Puis-je remplacer la crème épaisse ?
La crème épaisse peut être remplacée par de la crème de soja ou de la crème légère, mais la texture sera moins riche.
10. Faut-il vraiment réfrigérer les barres avant de les servir ?
Oui, il est important de réfrigérer les barres pour obtenir la texture parfaite avant de les couper et de les servir.
Conclusion
Les barres de cheesecake Reese’s Butterfinger sont une excellente manière d’allier la douceur du cheesecake à des bonbons gourmands, créant un dessert unique et irrésistible. Faciles à préparer et parfaites pour toute occasion, elles sont sûres de ravir vos invités et de devenir un incontournable lors de vos prochaines fêtes.