Les barres de pâte à biscuits sont une version encore plus gourmande des cookies classiques. Elles combinent la texture moelleuse et fondante de la pâte à biscuits avec la praticité d’un dessert en barres, facile à découper et à partager.
Parfaites pour les amateurs de cookies, ces barres offrent une belle épaisseur, une cuisson uniforme et un goût riche en beurre et en pépites de chocolat. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, elles sont idéales pour un goûter, un dessert rapide ou même un cadeau gourmand.
Why You’ll Love This Recipe
1. Facile et rapide
Pas besoin de former des cookies individuels, la pâte est simplement étalée dans un moule.
2. Moelleux et gourmands
Une texture plus épaisse et tendre que les cookies traditionnels.
3. Personnalisable
Ajoutez des noix, du caramel, du chocolat blanc ou des éclats de bonbons pour varier les saveurs.
4. Idéal pour partager
Parfait pour les fêtes, les goûters ou les pique-niques.
5. Se conserve bien
Reste moelleux pendant plusieurs jours et peut être congelé pour plus tard.
Ingredients
- Beurre
- Cassonade
- Sucre blanc
- Œufs
- Extrait de vanille
- Farine
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Pépites de chocolat
- Noix hachées (facultatif)
Variations
- Version chocolatée : Ajoutez du cacao en poudre pour des barres façon brownie.
- Avec du caramel : Versez du caramel entre deux couches de pâte pour une touche encore plus gourmande.
- Sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten.
- Avec des fruits secs : Ajoutez des cranberries, raisins secs ou abricots coupés en dés.
- Version sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du sirop d’érable ou du miel.
How to Make the Recipe
Step 1: Preheat the Oven
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Step 2: Mix the Wet Ingredients
Dans un grand bol, battez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs et la vanille, puis mélangez bien.
Step 3: Add the Dry Ingredients
Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Step 4: Fold in the Chocolate Chips
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées si vous en utilisez.
Step 5: Spread the Dough
Étalez la pâte dans le moule en une couche uniforme.
Step 6: Bake
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Step 7: Cool and Cut
Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
Tips for Making the Recipe
- Ne surcuisez pas les barres pour qu’elles restent bien moelleuses à l’intérieur.
- Utilisez du beurre fondu pour une texture plus fondante.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour intensifier les saveurs.
- Mélangez différentes sortes de chocolat (noir, lait, blanc) pour plus de gourmandise.
How to Serve
Servez ces barres avec un verre de lait, un café ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.
Make Ahead and Storage
Storing Leftovers
Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Freezing
Emballez-les individuellement et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de déguster.
Reheating
Réchauffez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
FAQs
1. Peut-on utiliser du chocolat en morceaux plutôt que des pépites ?
Oui, hachez une tablette de chocolat pour des morceaux plus gourmands.
2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente.
3. Quelle taille de moule est idéale ?
Un moule de 20 x 30 cm est parfait pour cette recette.
4. Peut-on ajouter du beurre de cacahuète ?
Oui, incorporez-en une cuillère à soupe dans la pâte pour une saveur encore plus riche.
5. Comment savoir si les barres sont bien cuites ?
Le centre doit être pris mais encore légèrement moelleux, et les bords dorés.
6. Peut-on utiliser un substitut d’œuf ?
Oui, de la compote de pommes ou une purée de banane fonctionnent bien.
7. Peut-on réduire le sucre ?
Oui, ajustez selon vos goûts mais cela affectera la texture.
8. Peut-on utiliser du sucre complet ?
Oui, il ajoutera une saveur légèrement caramélisée.
9. Peut-on faire des versions individuelles ?
Oui, utilisez des moules à muffins pour des portions individuelles.
10. Peut-on ajouter de la cannelle ?
Oui, une pincée de cannelle ajoute une touche chaleureuse et épicée.
Conclusion
Les barres de pâte à biscuits sont un dessert simple et délicieux qui combine le meilleur des cookies en une version encore plus moelleuse et gourmande. Faciles à préparer et parfaites pour toutes les occasions, elles raviront petits et grands à chaque bouchée. Essayez-les dès aujourd’hui et profitez d’un moment sucré et réconfortant !