Le dessert crémeux à l’ananas sans cuisson est une gourmandise légère, rafraîchissante et facile à préparer. Avec sa texture onctueuse et son goût fruité, ce dessert est parfait pour les journées chaudes, les repas de famille ou tout simplement pour une envie sucrée sans effort. Composé d’ingrédients simples et d’une préparation rapide, il séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs tropicales.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Sans cuisson : Idéal pour éviter d’allumer le four, surtout en été.
- Ultra rapide : Prêt en quelques minutes, il suffit de laisser reposer au frais.
- Léger et rafraîchissant : La douceur de l’ananas combinée à une texture aérienne.
- Personnalisable : Facile à adapter selon vos préférences ou les ingrédients disponibles.
- Convient à tous : Un dessert simple qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Ingrédients
- Ananas en morceaux (frais ou en conserve égoutté)
- Fromage frais ou mascarpone
- Crème fouettée ou chantilly
- Lait concentré sucré
- Jus d’ananas
- Biscuits (sablés, spéculoos ou biscuits Graham)
- Noix de coco râpée (optionnel pour la décoration)
Variations
- Sans lactose : Utilisez du lait de coco et une crème végétale fouettée.
- Version légère : Remplacez le fromage frais par du yaourt grec pour un dessert plus léger.
- Avec des fruits supplémentaires : Ajoutez de la mangue, des morceaux de banane ou des fraises pour une touche encore plus fruitée.
- Base biscuitée : Remplacez les biscuits écrasés par des miettes de gâteau ou des madeleines pour une texture différente.
- Parfum exotique : Ajoutez quelques zestes de citron vert ou une pointe de rhum pour une note plus tropicale.
Comment préparer le dessert crémeux à l’ananas sans cuisson
Étape 1 : Préparer la base
Écrasez les biscuits et mélangez-les avec un peu de jus d’ananas pour obtenir une texture légèrement humide. Répartissez ce mélange au fond de ramequins ou d’un plat.
Étape 2 : Mélanger la crème
Dans un bol, mélangez le fromage frais (ou mascarpone) avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3 : Incorporer l’ananas
Ajoutez les morceaux d’ananas et mélangez délicatement.
Étape 4 : Ajouter la crème fouettée
Incorporez la crème fouettée en pliant délicatement pour une texture légère et aérienne.
Étape 5 : Assembler le dessert
Versez la préparation sur la base biscuitée et lissez la surface.
Étape 6 : Réfrigérer
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce que le dessert soit bien pris.
Étape 7 : Décorer et servir
Saupoudrez de noix de coco râpée et ajoutez quelques morceaux d’ananas avant de servir bien frais.
Conseils pour réussir la recette
- Égouttez bien l’ananas en conserve pour éviter un excès d’humidité dans la crème.
- Utilisez des biscuits croustillants pour une texture contrastante.
- Laissez reposer suffisamment au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
- Ajoutez du sucre avec parcimonie si vous utilisez du lait concentré sucré.
- Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.
Comment servir
Servez ce dessert bien frais, accompagné d’un coulis de fruits exotiques ou d’une touche de caramel pour une touche encore plus gourmande. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé glacé ou un cocktail tropical.
Préparer à l’avance et conserver
Conserver les restes
Placez le dessert dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congeler
Évitez la congélation, car la texture crémeuse pourrait devenir granuleuse après décongélation.
Réchauffer (non nécessaire)
Ce dessert se déguste froid, il n’y a pas besoin de réchauffage.
FAQs
- Puis-je utiliser de l’ananas frais ?
Oui, mais assurez-vous qu’il soit bien mûr pour un goût sucré naturel. - Quel fromage frais est le meilleur ?
Le mascarpone donne une texture riche, tandis que le fromage à la crème offre un goût plus léger. - Puis-je remplacer le lait concentré sucré ?
Oui, utilisez du yaourt ou de la crème sucrée pour une alternative moins sucrée. - Quel type de biscuits convient le mieux ?
Les spéculoos, les sablés ou les Graham crackers fonctionnent très bien. - Puis-je ajouter du chocolat ?
Oui, quelques copeaux de chocolat blanc ou une ganache peuvent sublimer ce dessert. - Comment éviter que la crème ne devienne trop liquide ?
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien froids avant de les mélanger. - Puis-je préparer ce dessert la veille ?
Oui, il sera encore meilleur après quelques heures de repos au réfrigérateur. - Puis-je remplacer la crème fouettée ?
Oui, une mousse au yaourt ou de la ricotta mélangée à du miel peut être une alternative plus légère. - Puis-je ajouter un croquant ?
Oui, des noix de macadamia ou des amandes effilées grillées apporteront une texture intéressante. - Ce dessert convient-il aux enfants ?
Oui, c’est un dessert doux et fruité, parfait pour toute la famille.
Conclusion
Le dessert crémeux à l’ananas sans cuisson est la solution parfaite pour une gourmandise rapide, légère et pleine de fraîcheur. Avec sa préparation simple et ses saveurs exotiques, il est idéal pour les repas estivaux ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa douceur irrésistible !