Le pain donut au tourbillon de cannelle est une merveille de douceur et de saveurs. Inspiré par les classiques donuts à la cannelle, ce pain moelleux et parfumé combine la texture tendre d’un gâteau avec les notes sucrées et épicées d’un tourbillon de cannelle. Idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter, il est simple à préparer et irrésistible dès la première bouchée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
1. Moelleux et parfumé : Chaque tranche offre une explosion de saveurs.
2. Facile à préparer : Pas besoin de friture, tout se fait au four.
3. Parfait pour toutes les occasions : Petit-déjeuner, goûter ou dessert.
4. Inspiré des donuts : Retrouvez le goût classique dans une version plus légère.
5. Personnalisable : Ajoutez des glaçages ou des garnitures selon vos envies.
Ingrédients
Pour le pain
- Farine tout usage
- Sucre blanc
- Beurre fondu
- Lait entier ou lait végétal
- Œufs
- Extrait de vanille
- Levure chimique
- Sel
Pour le tourbillon de cannelle
- Sucre brun
- Cannelle en poudre
- Beurre fondu
Pour le glaçage (optionnel)
- Sucre glace
- Lait ou crème
- Extrait de vanille
Variations
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
- Version allégée : Utilisez du yaourt nature à la place d’une partie du beurre.
- Ajout de noix : Incorporez des noix concassées pour une texture croquante.
- Saveurs alternatives : Ajoutez du zeste d’orange ou de citron pour une touche fruitée.
- Glaçage au fromage : Préparez un glaçage à base de fromage à la crème pour encore plus de gourmandise.
Comment préparer le pain donut au tourbillon de cannelle
Étape 1 : Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à cake.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre blanc, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Préparer le tourbillon de cannelle
- Mélangez le sucre brun, la cannelle et le beurre fondu dans un bol.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake.
- Ajoutez des cuillerées du mélange à la cannelle et utilisez un couteau ou une spatule pour créer un effet marbré.
- Versez le reste de la pâte, puis répétez avec le mélange à la cannelle.
Étape 3 : Cuire
- Enfournez le moule pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Étape 4 : Ajouter le glaçage (optionnel)
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu de lait et l’extrait de vanille pour obtenir un glaçage lisse.
- Versez le glaçage sur le pain refroidi avant de servir.
Conseils pour réussir la recette
- Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver une texture légère et moelleuse.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange homogène.
- Si le dessus du pain brunit trop vite, couvrez-le de papier aluminium pendant la cuisson.
- Préparez le glaçage juste avant de le verser pour une consistance parfaite.
Comment servir
Le pain donut au tourbillon de cannelle est délicieux seul, mais vous pouvez l’accompagner de :
- Une tasse de café ou de thé pour un moment réconfortant.
- Une boule de glace à la vanille pour une version dessert.
- Des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Préparer à l’avance et conserver
Storing leftovers
Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Congeler
Enveloppez le pain dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium. Congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Réchauffer
Réchauffez des tranches au micro-ondes ou au four pour retrouver leur moelleux.
FAQs
1. Puis-je utiliser du sucre blanc pour le tourbillon ?
Oui, mais le sucre brun apporte une profondeur de saveur supplémentaire.
2. Le lait est-il indispensable ?
Vous pouvez utiliser de l’eau ou un lait végétal pour une alternative.
3. Peut-on préparer ce pain sans œufs ?
Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
4. Pourquoi mon tourbillon ne ressort-il pas bien ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger les couches pour conserver l’effet marbré.
5. Puis-je ajouter des épices ?
Oui, la muscade ou le gingembre en complément de la cannelle sont délicieux.
6. Quelle est la taille idéale pour le moule ?
Un moule à cake standard (environ 23 x 13 cm) convient parfaitement.
7. Peut-on utiliser une autre forme de moule ?
Oui, un moule rond ou des moules individuels fonctionnent également.
8. Est-ce que le glaçage est obligatoire ?
Non, le pain est délicieux sans glaçage, mais ce dernier ajoute une touche gourmande.
9. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, l’huile végétale fonctionne bien, mais le goût sera légèrement différent.
10. Combien de temps dois-je laisser refroidir avant de démouler ?
Attendez environ 10 minutes pour éviter que le pain ne se casse.
Conclusion
Le pain donut au tourbillon de cannelle est un dessert ou un goûter parfait pour tous les amoureux de saveurs sucrées et épicées. Simple à réaliser et rempli de réconfort, il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Essayez cette recette et savourez un moment de douceur !