Le poulet sauté au chorizo est un plat savoureux et riche en arômes, qui marie parfaitement le goût tendre du poulet à la puissance épicée et fumée du chorizo. Cette recette est simple à réaliser et idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec des légumes colorés et une sauce parfumée, ce plat évoque la chaleur des cuisines méditerranéennes.
Que vous cherchiez un repas rapide pour un soir de semaine ou un plat impressionnant pour une occasion spéciale, le poulet sauté au chorizo est une option délicieuse qui plaira à coup sûr. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pommes de terre ou même de pâtes pour un repas complet.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile : Ce plat se prépare en moins de 30 minutes.
- Riche en saveurs : Le chorizo apporte une touche épicée et fumée qui rehausse le poulet.
- Polyvalent : Parfait avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés.
- Coloré et appétissant : Les légumes ajoutent des touches vibrantes à l’assiette.
- Convivial : Idéal pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
- Blancs de poulet ou cuisses désossées
- Chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- Poivrons rouges et jaunes
- Oignons rouges
- Tomates cerises
- Ail
- Paprika fumé
- Huile d’olive
- Herbes fraîches (persil ou coriandre)
- Sel et poivre
Variantes
- Version épicée : Ajoutez des flocons de piment pour intensifier la chaleur.
- Option légumes : Ajoutez des courgettes, des champignons ou des haricots verts.
- Chorizo végétarien : Remplacez le chorizo par une alternative végétarienne pour une version sans viande.
- Crémeux : Incorporez un peu de crème fraîche ou de lait de coco pour une sauce plus douce.
- Saveur fumée : Ajoutez une touche de fumée supplémentaire avec du paprika fumé en poudre.
Comment préparer le Poulet Sauté au Chorizo
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Coupez le poulet en morceaux de taille égale. Tranchez le chorizo en rondelles fines, émincez les poivrons et les oignons, et écrasez l’ail.
Étape 2 : Faites dorer le poulet
Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 3 : Faites revenir le chorizo
Ajoutez le chorizo à la poêle et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il libère ses huiles parfumées.
Étape 4 : Ajoutez les légumes
Ajoutez les poivrons, les oignons, l’ail et les tomates cerises. Saupoudrez de paprika fumé, de sel et de poivre. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5 : Remettez le poulet
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6 : Servez
Parsemez d’herbes fraîches et servez chaud.
Conseils pour réussir la recette
- Choisissez un chorizo de bonne qualité pour maximiser les saveurs.
- Ne cuisez pas trop le poulet pour qu’il reste juteux et tendre.
- Utilisez une poêle large pour permettre aux ingrédients de cuire uniformément.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet avec des épices avant la cuisson.
- Servez immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs et textures.
Comment servir
- Accompagnez ce plat de riz basmati, de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.
- Ajoutez une salade verte pour un repas équilibré.
- Servez avec du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.
Préparation à l’avance et conservation
Conserver les restes
Placez les restes dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffage
Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que le plat ne sèche.
Congélation
Le plat peut être congelé jusqu’à un mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.
FAQs
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, le porc ou les crevettes fonctionnent également très bien. - Quelle est la différence entre le chorizo doux et le fort ?
Le chorizo doux est légèrement sucré, tandis que le fort contient du piment pour une saveur plus épicée. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il peut être préparé quelques heures à l’avance et réchauffé au moment de servir. - Est-il possible d’utiliser des poivrons surgelés ?
Oui, ils fonctionnent parfaitement, bien qu’ils puissent être un peu plus mous après cuisson. - Comment ajouter plus de sauce ?
Ajoutez du bouillon de volaille ou des tomates concassées pour une sauce plus abondante. - Puis-je remplacer le paprika fumé ?
Si vous n’en avez pas, utilisez du paprika classique, bien que le goût fumé sera moins prononcé. - Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, utilisez un chorizo doux pour une version moins épicée. - Puis-je ajouter du fromage ?
Un peu de parmesan ou de feta émiettée peut être ajouté juste avant de servir pour une touche gourmande. - Comment éviter que le poulet ne soit sec ?
Ne le cuisez pas trop longtemps et laissez-le mijoter doucement avec les légumes. - Quelle herbe aromatique est la meilleure pour ce plat ?
Le persil frais est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser de la coriandre pour une saveur différente.
Conclusion
Le poulet sauté au chorizo est un plat simple mais riche en saveurs, parfait pour un repas convivial et chaleureux. Facile à personnaliser, il s’adapte à vos préférences et promet de devenir un incontournable de votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un mélange parfait de textures et d’arômes !